26.12.2017
Терруар (фр. Terroir) – это совокупность всех факторов виноделия какой-либо местности, которые определяют букет и потенциал вина перед его выдержкой.
Существует два противоположных мнения: кто-то утверждает, что только великий терруар способен давать миру великие вина, другие считают, что терруар, в принципе, не особо влияет на конечный продукт.
На винодельне CA’BOTTA придерживаются мнения золотой середины: при создании вина мы
учитываем и особенности терруара, и, конечно же, постоянно совершенствуем технологии производства. Мы считаем, что великое вино можно создать только на хорошем винограднике. Без ухоженного, с любовью выращенного виноградника, даже самый великий винодел может потерпеть неудачу.
Valpolicella
Поделиться:
