Глубина Costa Rossa формируется в два этапа. Благодаря аппассименто уже первая ферментация даёт концентрированный фруктовый характер, а последующее рипассо на кожице винограда, использованного для производства Amarone Ca’ Botta, делает текстуру ещё более многослойной и добавляет вкусу пикантной сложности.
В результате получается объёмный, обволакивающий Рипассо, в котором спелый фрукт раскрывается всё глубже по мере развития вкуса. При всей многослойной концентрации вино сохраняет свежесть и живость, а послевкусие остаётся чётким и сухим.
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.
В букете на первом плане чёрная вишня, слива и ежевика, затем раскрываются тимьян, сладкие пряности и лёгкий дымный оттенок.
Во вкусе Costa Rossa полное и округлое. Танины задают чёткий каркас, а яркая кислотность оживляет тёмные фруктовые ноты. Каменистый оттенок и нота свежего чёрного чая добавляют середине вкуса чёткости и пикантности.
Ближе к послевкусию оттенки сухой листвы и пряностей добавляют глубины. Слива и чёрный чай продолжают звучать вместе в сухом послевкусии.
Costa Rossa хорошо сочетается с пастиссада де каваль — традиционной веронской тушёной кониной — с полентой, медленно томлёными говяжьими рёбрами, паппарделле с рагу из зайца, пастой, запечённой с грибами, и радиккьо на гриле, обёрнутым панчеттой. Также хорошо подойдёт сыр Монте Веронезе средней выдержки.
Costa Rossa наливайте сразу в объёмный бокал для красного вина и дайте ему раскрыться непосредственно в бокале.
Температура подачи: 16–17 °C.
Джеймс Саклинг — 91 балл
Винтаж 2020
WinesCritic — 92 балла
Wine Enthusiast — 90 баллов
Винтаж 2019
The WineHunter Award 2026 — Rosso
Винтаж 2018
Luca Maroni — 94 балла
James Suckling — 91 балл
Decanter World Wine Awards 2025 — 90 баллов, серебро
Винтаж 2017
Luca Maroni — 94 балла
Decanter World Wine Awards 2023 — 90 баллов, серебро
KOREA WINE CHALLENGE 2023 — серебро
Винтаж 2016
The WineHunter Award 2020 — золото
SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2023 — золото
Luca Maroni — 93 балла
Винтаж 2015
Luca Maroni — 93 балла
Винтаж 2014
Luca Maroni — 95 баллов