Каталог вин
Авторские вина
В Ca’ Botta Авторские вина лучше всего отражают наш подход к виноделию. Аппассименто здесь используют не только для Амароне. В каждом вине коллекции этот приём работает по-своему: придаёт фруктовому характеру глубину, формирует текстуру и сложные пикантные оттенки, позволяет создавать три разных по характеру Амароне, даёт Гарганеге необычный объём и сохраняет свежесть даже в насыщенном Речото.
Их объединяет не общий вкусовой стиль, а общее понимание баланса: спелый фрукт, свежесть, глубина вкуса с пикантными оттенками и длительная выдержка в погребе. Это сердце Ca’ Botta — вина с яркой индивидуальностью, гастрономичные и запоминающиеся.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 24 месяца в 225-литровых барриках французского типа.
17% об.
Зрелый, сложившийся Амароне Ризерва с нотами кожи и дыма.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Без добавления сульфитов.
Без добавления сульфитов.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 24 месяца в 225-литровых барриках французского типа.
17% об.
Сухой, мощный Амароне с выразительным акцентом чёрного перца.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 12 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
16% об.
Элегантный, щедрый Амароне с узнаваемым травяным профилем.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 6 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
14,5% об.
Бархатистый, свежий Рипассо — универсальный в гастрономических сочетаниях.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Каберне Совиньон, Корвина Веронезе, Рондинелла, Корвиноне.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 6 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
14,5% об.
Плотные танины Каберне и полнота вкуса, которую придаёт аппассименто.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 6 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
15% об.
Сухая, пряная Вальполичелла с плотным телом.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Белое сухое.
Гарганега.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 2 месяца в 225-литровых барриках французского типа.
14% об.
Сухое вино с насыщенными тонами спелых фруктов и оттенком горького миндаля.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
Красное сладкое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 12 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
13,5% об.
Насыщенный, бархатистый Речото — сладость уравновешена свежестью и пикантной терпкостью.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Концептуальные вина
Уникальные вина, созданные для расширения границ вкуса.
В Концептуальных винах Ca’ Botta идёт дальше всего в работе с аппассименто и требует максимума от Fermentino Ca’Botta®.
Длительное подвяливание концентрирует вкус и текстуру. Fermentino был создан, чтобы вина такого масштаба получали необходимое тело и структуру — и при всей интенсивности сохраняли ясность, элегантность и гармонию.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Длительное аппассименто.
Выдержка 24 месяца в 225-литровых барриках французского типа.
18% об.
Впечатляющая концентрация, плотные танины и сухое послевкусие.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Белое сухое.
Рислинг Ренано.
Длительное аппассименто.
Выдержка 2 месяца в 225-литровых барриках французского типа.
15,5% об.
Мощный сухой Рислинг с высоким потенциалом выдержки.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
Игристые вина
В основе Игристых вин Ca’ Botta — Metodo Classico. Вина из наиболее характерных для хозяйства сортов винограда выдерживаются на дрожжевом осадке. Так они приобретают глубину, тонкую текстуру и структуру, благодаря которой хорошо работают за столом.
Дополняет линейку Prosecco DOC YM. В нём раскрывается классический характер Глеры — он легче, фруктовее и естественно подходит для аперитива.
Розовое игристое вино, произведённое классическим методом. Брют натюр.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
13% об.
Абсолютно сухое розе, выдержанное 48 месяцев на дрожжевом осадке.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Белое игристое вино, Extra Dry.
Глера (Просекко).
11,5% об.
Свежий, мягкий Просекко Extra Dry для аперитива.
Пробка без TCA.
Коллекция ALTA
Коллекция ALTA — Вальполичелла с высоких склонов в интерпретации Ca’ Botta: спелый фрукт, свежесть с лёгкой пикантностью и мягкие танины. Выдержка в погребе углубляет фруктовый характер, подчёркивает пикантные нюансы и придаёт вину объём и чёткость.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 12 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
14,5% об.
Амароне со свежим фруктовым характером и мягкой текстурой.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 6 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
14% об.
Рипассо с перечной пряностью и чистым минеральным послевкусием.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 6 месяцев в 225-литровых барриках французского типа.
13,5% об.
Сочная, цветочная Вальполичелла — мягкая и сбалансированная.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Традиционные вина
Традиционные вина Ca’ Botta показывают разные стороны Венето и Гарды: мягкие красные, сухие белые и текстурное розе. У каждого вина — свой фруктовый профиль и своя текстура, а свежесть помогает вкусу оставаться ярким в сочетании с едой.
Вместе они легко сопровождают весь обед или ужин — от аперитива и озёрной рыбы до пасты, запечённого мяса и сыров. Общее для всей линейки — насыщенность вкуса, свежесть и уверенный гастрономический характер. При этом каждое вино сохраняет свою полноту, текстуру и индивидуальность.
Красное сухое.
Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла, Мерло.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 3 месяца в 225-литровых барриках французского типа.
13,5% об.
Мягкое красное вино с вишней на первом плане и деликатными танинами.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
380–520 м над уровнем моря.
Красное сухое.
Гроппелло, Барбера, Санджовезе, Мерло, Марземино.
Виноград подвялен методом аппассименто.
Выдержка 3 месяца в 225-литровых барриках французского типа.
13,5% об.
Красное вино с нотами тёмных фруктов и мягкой, бархатистой текстурой.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
300–380 м над уровнем моря.
Белое сухое.
Рислинг Ренано.
Виноград подвялен методом аппассименто.
14% об.
Фактурный сухой Рислинг с минерально-солоноватым послевкусием.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
300–380 м над уровнем моря.
Белое сухое.
Гарганега.
Виноград подвялен методом аппассименто.
13,5% об.
Цветочная Гарганега с мягкой, округлой структурой.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
Белое сухое.
Пино Гриджо.
13,5% об.
Живой, яркий Пино Гриджо с тонами спелых садовых фруктов.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.
Розовое сухое.
Рондинелла.
12,5% об.
Свежее, сочное розе с тонкой танинной структурой.
Пробка без TCA.
Ручной сбор.