Это Spumante - элегантное традиционное игристое белое сухое вино, произведенное методом шарма.

Интригующий аромат красных яблок с нотами зрелых груш и абрикосов. Легкие, мягкие пузырьки добавляют свежести и праздничности во вкусе, они не отвлекают, а усиливают яркое впечатление от вина. Букет очень деликатный и приятно фруктовый.

Это вино прекрасно сочетается со свежими морепродуктами и белой морской рыбой.

Виноград выращивают на холме около города Верона. Сбор урожая происходит рано утром, когда температура винограда не приводит к окислительным процессам до прессования.

После отделения винограда от гребней, виноград мягко давится, не повреждая косточки винограда, и ягоды вместе с соком помещаются в резервуары из нержавеющей стали с контролируемой температурой.

Продолжительность мацерации составляет 3 дня при температуре ниже 6°С, ферментация проводится в течение 5 дней при температуре ниже 14°С.

Для вторичной ферментации по методу шармат в автоклаве добавляют виноградные дрожжи, медленная ферментация проходит в течение 30 дней при температуре ниже 14°С. При розливе вина используется изобарический процесс, чтобы сохранить натуральную газацию вина.

Каждая бутылка содержит 1,0 кг свежего винограда.