ALTA Ripasso — ароматный Рипассо с тёмным фруктовым характером. На фоне спелых фруктов и трав отчётливо проявляется белый перец, уже с первого глотка придавая щедрому фруктовому характеру выраженную пикантность.
Во вкусе ALTA Ripasso сочное и округлое, при этом уверенно сухое. По мере развития тёмный фрукт раскрывается всё глубже. Свежесть сохраняет вкус живым, а травы, белый перец и минеральный оттенок придают насыщенному вкусу чёткость.
Глубокий рубиновый цвет.
В букете на первом плане спелая вишня, лесные ягоды и слива. Сушёный тимьян и корица делают аромат более выразительным, затем отчётливо проявляется белый перец.
Мелкозернистые танины мягко обрамляют фруктовые ноты, а свежая кислотность сохраняет живость в середине вкуса. По мере развития слива и ежевика приобретают более пикантный характер.
В завершении проявляется каменистая минеральная нота, которая сохраняется в послевкусии дольше фруктовых оттенков.
ALTA Ripasso хорошо сочетается со свиной корейкой, запечённой с фенхелем, курицей каччаторе, тальятелле с рагу из утки, бараньими котлетами на гриле, ризотто с грибами и радиккьо и выдержанным сыром Пьяве.
Подавайте ALTA Ripasso в объёмном бокале для красного вина, дав ему около 30 минут на раскрытие.
Температура подачи: 16–17 °C.
James Suckling — 92 балла
Wine Enthusiast — 92 балла
WinesCritic — 91 балл
Винтаж 2018
James Suckling — 92 балла
Luca Maroni — 92 балла
SAKURA Japan Women's Wine Awards 2023 — золото
Винтаж 2017
SAKURA Japan Women's Wine Awards 2021 — золото