Torcinato — сухая, пряная Вальполичелла Супериоре с плотным, округлым телом. В центре вкуса — спелая вишня, которой табак и тёмный шоколад придают глубину, а аппассименто добавляет фруктовому характеру концентрацию и объём.
При всей насыщенности вино остаётся выраженно сухим и пикантным, а пряности придают вкусу энергию и чёткость. Плотное и насыщенное, Torcinato сочетает спелый фрукт с более тёмными оттенками трав и пряностей, благодаря которым особенно хорошо проявляет себя за столом.
Глубокий рубиновый цвет.
В букете на первом плане спелая вишня и ежевика, а чёрная смородина добавляет более тёмный акцент. Затем проявляются тимьян и другие свежие травы, вместе с отчётливыми оттенками тёплых пряностей и табака.
Вкус полный и округлый. Яркая кислотность сохраняет живость фруктовых нот, а плотные, хорошо ощутимые танины задают структуру. В центре вкуса — чёрная вишня, а тёмный шоколад добавляет глубины.
По мере аэрации фруктовый характер становится более пикантным, а травяные и пряные оттенки проявляются всё отчётливее. В долгом, выраженно сухом послевкусии остаются сушёная вишня, пряности и тонкая горчинка.
Torcinato хорошо сочетается со свиной лопаткой, запечённой с травами, рагу из утки, запечённой цесаркой, оссобуко, колбасками на гриле с полентой и ризотто с белыми грибами. Сыр Монте Веронезе средней выдержки станет естественным завершением трапезы.
Откройте бутылку Torcinato примерно за 30 минут до подачи и подавайте в объёмном бокале для красного вина.
Температура подачи: 16–17 °C.
Luca Maroni — 96 баллов
James Suckling — 91 балл
SAKURA Japan Women's Wine Awards 2023 — золото
Decanter World Wine Awards 2023 — 90 баллов, серебро
Винтаж 2017
Luca Maroni — 96 баллов
Decanter World Wine Awards 2021 — 92 балла, серебро
Винтаж 2016
Luca Maroni — 93 балла
Винтаж 2015
Decanter Magazine, панельная дегустация Valpolicella DOC, май 2022 — 95 баллов
Luca Maroni — 93 балла
Винтаж 2014
Decanter Asia Wine Awards 2019 — 94 балла, серебро
Luca Maroni — 93 балла
Винтаж 2012
Luca Maroni — 92 балла